本市一切飯館須裝油水分離器

 

 

 

      油水分離器可以完成含油廢水的源頭處理，因而強(qiáng)制裝置油水分離器素來(lái)是管理“地溝油”的手段之一。市食安委日前公布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)本市餐廚拋棄油脂從嚴(yán)監(jiān)管整治工作的施行定見》突出源頭管理，質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、市容等多部門聯(lián)手，全面掌握上海餐廚拋棄油脂發(fā)生單位狀況，完成餐廚拋棄油脂申報(bào)管理的全掩蓋。

　　《施行定見》要求，新開辦餐廚拋棄油脂發(fā)生單位有必要裝置油水分離器或隔油池等設(shè)備，原有***中型餐廚拋棄油脂發(fā)生單位應(yīng)在2012年6月底前全部裝置，2012年12月底前本市一切餐廚拋棄油脂發(fā)生單位全部裝置，同時(shí)禁止將餐廚拋棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處，或許交由未經(jīng)許可存案的單位或個(gè)人進(jìn)行處理。此外，本市還將完善各監(jiān)管部門的食物有獎(jiǎng)投訴告發(fā)準(zhǔn)則，抓住建造全市統(tǒng)一的食物安全投訴告發(fā)中心，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督。

 

　　市食安辦表示，往后將加***對(duì)餐飲食用油的抽樣查驗(yàn)力度，對(duì)不符合食物安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油，要及時(shí)采取下架停售、執(zhí)行監(jiān)督毀掉等辦法，并查明來(lái)源，及時(shí)通報(bào)相關(guān)職能部門，依法從嚴(yán)查辦。對(duì)散裝食用油要求也會(huì)提高，或許要求經(jīng)銷單位有必要在散裝食用油容器、外包裝上標(biāo)明食物稱號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者稱號(hào)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。飯店則需要配備專用煎炸拋棄油搜集容器并有顯著標(biāo)志。相關(guān)部門將***別對(duì)集體食堂、小飯館、火鍋店、工地食堂等餐飲單位散裝油進(jìn)行巡查監(jiān)管。